Jurnal Biosains Pascasarjana
Vol. 18 No. 2 (2016): JURNAL BIOSAINS PASCASARJANA

Isolasi dan Karakterisasi Kitosan dari Cangkang Rajungan (Portunus pelagicus)

Irza Dewi Sartika (Sekolah Pascasarjana Universitas Airlangga)

Article Info

Publish Date
29 Nov 2016

Abstract

AbstrakRajungan (Portunus pelagicus) merupakan spesies (Crustacean),cangkangnya tidak dimanfaatkan sehingga menimbulkan limbah yang dapat mencemari lingkungan untuk itu  perlu diolah menjadi bahan yang  bernilai ekonomi seperti kitosan. Penelitian ini bertujuan mengisolasi dan melakukan karakterisasi kitin dan  kitosan dari cangkang Rajungan.Hasil penelitian menunjukkan rendemen kitin diperoleh 23,9873 ± 5,5573 % kitosan dari cangkang Rajungan diperoleh 13,2724 ±  1,9338 % dengan  derajat deasetilasi 70,73 ± 2,9143 %. Hasil penelitian ini menunjukkan kitosan dapat diisolasi dari cangkang rajungan . Kata kunci: Rajungan (Portunus pelagicus), Kitosan, Isolasi

Copyrights © 2016




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Full PDF
585.859 KB
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
Jurnal Biosains Pascasarjana
Website

Abbrev

BIOPASCA

Publisher

Universitas Airlangga

Subject

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Dentistry Health Professions Immunology & microbiology

Description

Jurnal Biosains Pascasarjana is published not only for the publication of research results from graduates, as one of the graduation requirements but also for public that contains a discussion of the natural content, responses of living things, and their ...