<![CDATA[Keratinase dapat diproduksi oleh Bacillus sp MD24 dengan menggunakan bulu ayam sebagai substrat. Ekstrak kasar keratinase tersebut terbukti dapat digunakan sebagai agen dehairing. Namun demikian, proses dehairing memerlukan waktu 72 jam karena rendahnya aktivitas keratinase. Penelitian ini bertujuan meningkatkan kemampuan keratinase sebagai agen dehairing. Dua hal telah dilakukan dalam upaya meningkatkan aktivitas ektrak kasar enzim yaitu peningkatan produksi enzim dan pemekatan enzim. Usaha untuk meningkatkan produksi enzim dilakukan dengan suplementasi media menggunakan sumber karbon tambahan berupa gula sederhana (sukrosa, glukosa, atau fruktosa). Sedangkan pemekatan enzim dilakukan melalui pengendapan enzim menggunakan amonium sulfat dengan tingkat kejenuhan 80%. Enzim hasil pengendapan diuji kemampuannya dalam dehairing kulit kambing pada berbagai waktu inkubasi. Penelitian menunjukkan bahwa suplementasi media dengan karbon sederhana memberikan hasil yang kontradiksi dimana penambahan sukrosa, glukosa, atau fruktosa justru menurunkan produksi ekstrak kasar keratinase. Sedangkan pemekatan mampu meningkatkan aktvitas enzim dari 8,79 U/mL sebesar 20,29 U/mL dan mampu menghilangkan bulu dengan waktu perendaman selama 48 jam.]]>
Copyrights © 2017
