Jurnal Pendidikan Tata Boga dan Teknologi
Vol 1, No 1 (2020): Jurnal Pendidikan, Tata Boga dan Teknologi

Pengolahan Dan Penyajian Makanan Negara Jepang

Ayu Tri Mulya (Universitas Negeri Padang)
Ivo Amanda (Universitas Negeri Padang)
Salma Rema Khair (Universitas Negeri Padang)



Article Info

Publish Date
27 Jan 2020

Abstract

Jepang mempunyai keberagaman budaya yang masih dijalankan oleh masyarakat setempat. Mulai dari  makanan khasnya,cara penyajiannya,tata cara mkannya dan laian sebagainya.tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui apa saja makanan khas dari Negara jepang,bagaimana penyajian makanan khas jepdang ,dan bagaimana tata cara makanan orang jepang. Jenis penelitian ini kuantitatif ,mengumpulkan data dari hasil penelitian, buku sumber. Makanan khas dari Negara jepang seperti Onigiri, Tempura, Sashimi, Shabu-shabu, Sukiyaki ,Udon. Cara penyajian makanan jepang, makanan disajikan secara bertahap, mulai dari hidangan pembuka, sup, hidangan utama, dan diakhiri dengan hidangan penutup. Masakan Jepang dihidangkan semuanya secara sekaligus. tata cara makan  seperti : Sikap duduk ketika makan, oshibori atau handuk membersihkan tangan,mengucapkan kalimat itadakimasu,chawan digunakan sebagai tempat untuk nasi atau sup,mengembalikan chawan ketempat semula setelah selesai makan,kanpai atau bersulang digunakan budaya jepang . Itu semua merupakan makanan khas ,tata cara penyajian makanan,dan tata cara makan orang jepang.

Copyrights © 2020






Journal Info

Abbrev

jptb

Publisher

Subject

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Immunology & microbiology Physics Social Sciences Other

Description

Jurnal Pendidikan Tata Boga dan Teknologi is a peer-reviewed, scientific journal published by Universitas Negeri Padang, The journal aims to communicate the vital issues, latest developments, and thinking on the culinary, education, science and technology behind meal planning, preparation, ...