<![CDATA[Banyaknya limbah kulit buah Nipah (Nypa fruticans) merupakan potensi yang besar untuk dimanfaatkan sebagai bahan baku asap cair. Salah satu teknologi dalam memproduksi asap cair adalah cyclone redestillation Penelitian ini bertujuan untuk menguji alat cyclone redestillator dalam proses pembuatan asap cair grade A berbahan baku kulit buah nipah. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dan merupakan uji pendahuluan dalam proses pembuatan asap cair menggunakan alat cyclone redestillator. Kulit buah nipah dijemur selama 2 hari dibawah sinar matahari sebelum diproses. Kulit buah nipah dibakar dalam tabung pembakaran selama 8 jam pada suhu ± 400oC, proses destilasi 1 dan 2 pada suhu 130 oC selama 8 jam. Karakteristik asap cair meliputi rendemen yaitu 14,7%; pH 2,7; dan kadar fenol 855,8 ppm. Pembuatan asap cair menggunakan alat cyclone redestillator menunjukkan bahwa alat ini dapat beroperasi dengan baik untuk produksi asap cair yang dapat berfungsi sebagai alternatif pengawet makanan.]]>
Copyrights © 2021
