Jurnal Gastronomi Indonesia
Vol 3 No 1 (2015): Jurnal Gastronomi

KAJIAN MAKAN BERSAMA KELUARGA DI LUAR RUMAH BAGI MASYARAKAT DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA

Wardiyanto . (Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Dua Bali)



Article Info

Publish Date
17 Jun 2015

Abstract

Fenomena makan di luar telah menjadi kejadian umum dalam kehidupan keluarga di DIY. Hal itu menunjukkan bahwa dalam masyarakat telah terjadi perubahan budaya makan. Masyarakat, terutama golongankelas menengah dan atas kini biasa menikmati makan diberbagai restoran, warung makan maupun tempat lain yang menjual makan. Namun, sedikit penelitian yang mengungkap kebutuhan psikososial dan motif rekreasi yang terjadi pada fenomena makan di luar tersebut. Penelitian ini menggunakan data yang dari 359 responden dan diperkuat dengan beberapa wawancara. Temuan penelitian mengidentifikasikan motif rekreasi untuk makan di luar ituadalah "identitas diri". Ada beberapa alasan yang membuat para keluarga memilih makan di luar pada hari-hari tertentu, diantaranya: mencari pengalaman yang menyenangkan, melarikan diri dari rutinitas, kebersamaan.

Copyrights © 2015






Journal Info

Abbrev

jgi

Publisher

Subject

Social Sciences

Description

Journal of Indonesian Gastronomy (Jurnal Gastronomi Indonesia/JGI) is a peer-reviewed journal that explicitly focuses on the interface of food science and gastronomy. The journal focuses on articles that explores all aspects related to the growing field of the interaction of gastronomy and food ...