ANALISIS EKONOMI DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN UBI JALAR

Tri Ratna Saridewi (Dosen STPP Bogor, Jurusan Penyuluhan Pertanian)

Jurnal Penyuluhan Pertanian
Vol 2 No 2 (2007)

Salah satu upaya untuk mengurangi kerugian petani ubi jalar kecamatan Maja saat panenraya adalah mengolah hasil panen dalam bentuk makanan yang tahan lama. Tujuan penelitianini adalah mengetahui kombinasi jenis dan jumlah produk olahan ubi jalar yang memberikankeuntungan terbesar bagi kelompok wanita tani. Waktu penelitian dilaksanakan pada BulanAgustus - Oktober 2007 bertempat di Unit Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat(UPPM) STPP Bogor. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif.Rancangan yang digunakan adalah penentuan optimasi dengan Program Linear. Hasil daripenelitian ini adalah perbandingan yang optimum dalam memproduksi selai, dodol dan saosuntuk memperoleh keuntungan terbesar adalah 50%, 47% dan 3%. Keuntungan yang diperolehdari kombinasi tersebut adalah 23%.