Khazanah: Jurnal Mahasiswa
Vol. 11 No. 1: Agustus 2019

PREPARASI DAN KARAKTERISASI KITOSAN DARI LIMBAH PENGOLAHAN UDANG

Nofa Armelia Sari (Analisis Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Islam Indonesia)
Imas Siti Nurhamidah (Analisis Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Islam Indonesia)
Syahla Alimah Mulyana (Analisis Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Islam Indonesia)
Yuli Rohyami (Analisis Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Islam Indonesia)

Article Info

Publish Date
05 Sep 2020

Abstract

Dewasa ini masyarakat lebih memilih udang beku yang sudah dipisahkan dari kulit dan kepalanya. Proses pemisahan menyebabkan jumlah limbah kulit udang yang semakin melimpah dan semakin tercemarnya lingkungan. Kulit dan kepala udang umumnya hanya dibuang ketempat pembuangan tertentu atau hanya digunakan sebagai pakan ternak. Kulit udang yang melimpah dapat dimanfaatkan menjadi kitin yang banyak manfaatnya di dunia industri saat ini. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi kitin melalui proses dekolorisasi, demineralisasi, deproteinasi serta dilakukan karakterisasi menggunakan FTIR. Hasil yang diperoleh berupa serbuk kitin berwarna putih kekuningan, tidak berbau, % rendemen sebesar 46,97 % dan derajat deasetilasi sebesar 43,24 %.Kata kunci: Kulit udang, Kitin, dekolorisai, demineralisasi, deasetilasi

Copyrights © 2020




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
Khazanah: Jurnal Mahasiswa
Website

Abbrev

khazanah

Publisher

Universitas Islam Indonesia

Subject

Religion Humanities Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Public Health Social Sciences

Description

“Khazanah: Jurnal Mahasiswa” merupakan platform publikasi jurnal yang mulai diresmikan pada tahun 2009. Jurnal Khazanah diterbitkan oleh Direktorat Pembinaan Kemahasiswaan (DPK) Universitas Islam Indonesia yang bekerjasama dengan Kelompok Studi Laboratorium Mahasiswa (LabMa) Universitas Islam ...