Jurnal Gizi dan Kuliner
Vol 1 No 2 (2020): Jurnal Gizi dan Kuliner

GAMBARAN DESKRIPTIF USAHA MODERN “BAKMI GM” DAN USAHA TRADISIONAL “BAKMI VETERAN”

Desti Aulia R (Unknown)
Resta Yuningsih (Universitas Singaperbangsa Karawang)
Eka Andriani (Universitas Singaperbangsa Karawang)

Article Info

Publish Date
10 Jan 2021

Abstract

Usaha boga adalah suatu kegiatan atau usaha untuk memberikan pelayanan makanan dan minuman untuk konsumen. Di Indonesia, bakmi adalah makanan yang cukup sering dijumpai di berbagai tempat. Baik usaha tradisional maupun modern banyak yang menjadikan bakmi sebagai makanan yang mereka sajikan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk melihat perbandingan antara usaha boga modern “Bakmi GM” dengan usaha boga tradisional “Bakmi Veteran”. Metode yang digunakan adalah analisis deskriptif kuantitatif. Hasil Penelitian menunjukkan bahwa Bakmi GM lebih unggul dibandingkan Bakmi Veteran.

Copyrights © 2020




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
Jurnal Gizi dan Kuliner
Website

Abbrev

gizi

Publisher

Universitas Singaperbangsa Karawang

Subject

Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Health Professions Medicine & Pharmacology Public Health Social Sciences

Description

Jurnal Gizi dan Kuliner (GIZIKU) merupakan jurnal ilmiah nasional yang memuat artikel penelitian (research article) di bidang gizi masyarakat, Gizi klinik, gizi industry dan pengembamngan bidang kuliner. Jurnal Gizi dan Kuliner (GIZIKU) diterbitkan enam bulan sekali . Jurnal Gizi dan Kuliner(GIZIKU) ...