Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Gizi dan Kuliner
Resta Yuningsih
Universitas Singaperbangsa Karawang
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Health Professions Medicine & Pharmacology Public Health Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
GAMBARAN DESKRIPTIF USAHA MODERN “BAKMI GM” DAN USAHA TRADISIONAL “BAKMI VETERAN” Desti Aulia R; Resta Yuningsih; Eka Andriani
Jurnal Gizi dan Kuliner Vol 1 No 2 (2020): Jurnal Gizi dan Kuliner
Publisher : Program Studi Gizi UNSIKA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35706/giziku.v1i2.4662

Abstract

Usaha boga adalah suatu kegiatan atau usaha untuk memberikan pelayanan makanan dan minuman untuk konsumen. Di Indonesia, bakmi adalah makanan yang cukup sering dijumpai di berbagai tempat. Baik usaha tradisional maupun modern banyak yang menjadikan bakmi sebagai makanan yang mereka sajikan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk melihat perbandingan antara usaha boga modern “Bakmi GM” dengan usaha boga tradisional “Bakmi Veteran”. Metode yang digunakan adalah analisis deskriptif kuantitatif. Hasil Penelitian menunjukkan bahwa Bakmi GM lebih unggul dibandingkan Bakmi Veteran.
Co-Authors Desti Aulia R Eka Andriani