Jurnal Kaharati
Vol. 2 No. 1 (2022): Jurnal Penelitian UPR

Cookies Ikan Toman (Channa micropeltes) dengan Penambahan Tepung Kalakai (Stenochlaena palustris)

Firlianty (Jurusan Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas Palangka Raya)
Elita (Jurusan Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas Palangka Raya)
Natallo Bugar (Jurusan Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas Palangka Raya)
Rario (Jurusan Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas Palangka Raya)
Anang Najamuddin (Jurusan Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas Palangka Raya)

Article Info

Publish Date
02 Mar 2022

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh tepung Kalakai (Stenochlaena palustris) terhadap nilai gizi cookies ikan Toman (Channa micropeltes). Metode yang digunakan adalah metode eksperimen dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan, dimana perlakuan A, B, C, D = Menggunakan Daging Ikan Toman 100gr, Tepung Kalakai yang digunakan A = 0 gr, B = 10 gr, C = 20 gr., D= 30 gr. Rancangan penelitian menggunakan RAL (Rancangan Acak Lengkap). Hasil Penelitian menunjukkan berdasarkan uji kimia, menunjukkan bahwa dengan penambahan tepung kalakai berpengaruh terhadap nilai gizi cookies ikan toman. Peningkatan kadar protein terlihat sangat meningkat pada perlakuan yang menggunakan tepung kelakai 30 gr

Copyrights © 2022




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Full PDF
447.961 KB
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
Jurnal Kaharati
Website

Abbrev

jpt-upr

Publisher

Universitas Palangka Raya

Subject

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Environmental Science Public Health Social Sciences

Description

Jurnal Penelitian UPR merupakan jurnal yang mempublikasikan hasil-hasil penelitian multidisiplin mencakup aspek biofisik, sosial ekonomi dan budaya, dalam suatu Wilayah Daerah Aliran Sungai dan apabila memungkinkan lebih mengarah pada Lahan Rawa sesuai Pola Ilmiah Pokok Universitas Palangka ...