Pelatihan penyusunan menu B2SA (beragam, bergizi, seimbang dan aman) berbasis pangan lokal di desa Bung Sidom Kecamatan Blang Bintang Kabupaten Aceh Besar

Rachmawati Rachmawati (Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Aceh, Aceh Besar, Provinsi Aceh)
Rosi Novita (Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Aceh, Aceh Besar, Provinsi Aceh)
Eva Fitriyaningsih (Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Aceh, Aceh Besar, Provinsi Aceh)
Erwandi Erwandi (Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Aceh, Aceh Besar, Provinsi Aceh)

Jurnal PADE: Pengabdian & Edukasi
Vol 3, No 2 (2021): Oktober

Penyusunan menu keluarga yang beragam, bergizi, seimbang dan aman (B2SA) diarahkan pada pemanfaatan pangan lokal dan hasil pekarangan. Edukasi gizi berupa pelatihan penyusunan menu sesuai prinsip gizi seimbang pada ibu sangat diperlukan mengingat ibu merupakan ujung tombak perbaikan gizi keluarga. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat berupa pelatihan penyusunan menu B2SA dilakukan pada bulan Oktober 2018 dengan kelompok sasaran adalah ibu-ibu di Desa Bung Sidom Kecamatan Blang Bintang Kabupaten Aceh Besar sebanyak 20 orang ibu. Evaluasi kegiatan menggunakan kuisioner post test menunjukkan bahwa sebagian besar ibu mempunyai pengetahuan baik (85%) tentang penyusunan menu B2SA berbasis pangan lokal, dan pengetahuan ibu tentang penyusunan menu B2SA berbasis pangan lokal meningkat sebesar 10% setelah pelatihan