<![CDATA[Industri kecil Menengah (IKM) rengginang, tepatnya rengginang manis ( rengganis ) saat ini menjadisalah satu bentuk usaha yang ditekuni oleh masyarakat Jerukwangi desa watudakon. Di DusunJerukwangi ada beberapa pengrajin utama pembuatan rengginang manis ( rengganis ). Dalam hal inimemilih satu IKM Rengginang Manis ( Rengganis ) yaitu Rengginang Merk MS “ Mbok Semi “.Rengginang adalah salah satu makanan tradisional khas Indonesia, yang dibuat dari bahan beras.Permasalahan pada IKM rengginang Manis yangh arus terselesaikan sesuai dengan programpengembangan produk unggulan pemerintahan desa yang bermaksud menjadikan produk rengginangmanis ini sebagai produk unggulan daerah akan tetapi ada beberapa permasalahan yang harusdiselesaikan yaitu : 1. Diperlukan peningkatan tentang kebersihan, bagaimana mengelola makanandengan baik, dibutuhkan sanitarian untuk sarana pembuatan produk agar kesehatannya terjamin danhigienis, pemilihan bahan baku yang tetap terjaga kualitasnya.2. Masih perlu dilengkapinya sarana danprasarana untuk menunjang untuk menunjang produksi Rengginang Manis Misalnya, adanya tempatcuci tangan sebelum dan sesudah produksi yang perlu diadakan , Tangan tidak boleh bersinggunganlangsung dengan produk harus memakai sarung tangan plastik, celemek, penutup kepala dan masker.Selain itu masih perlu penambahan sekat ruangan. Adapun jenis kepakaran utama yang dibutuhkanuntuk mengatasi permasalahan ini adalah kepakaran bidang ilmu Kesehatan .3. Meskipun Produsen MSini memiliki Sumber Daya Manusia yang mumpuni dalam bidang produksi sampai dengan pemasaran.Dengan metode Metode selanjutnya yang digunakan untuk merumuskan strategi pengembangan IKMadalah (1) location quotient, (2) diamond cluster model, dan (3) Analisis SWOT, sehingga dapatmenembus pasar yang luas, produksi bisa bertambah sehingga target ditahun ketiga peningkatankualitas tercapai. Pengabdian ini akan membentu mitra membuat flyer, dengan didukung publikasi dikoran cetak dan elektrik, dan tidak kalah hasil cupturing mitra di upload di you tube]]>
Copyrights © 2022
