Jurnal PADI (Pengabdian mAsyarakat Dosen Indonesia)
Vol 2 No 2 (2019): Jurnal PADI (Pengabdian mAsyarakat Dosen Indonesia))

Pelatihan Keterampilan Pengolahan Kue Berbahan Baku Lokal di Katering Waskita

Ratih Yuniastri (Universitas Wiraraja)
Ismawati Ismawati (Universitas Wiraraja)
Rika Diananing Putri (Universitas Wiraraja)



Article Info

Publish Date
29 Nov 2019

Abstract

Katering Waskita merupakan usaha rumah tangga yang berdiri cukup lama yaitu sejak tahun 1994. Catering Waskita melayani pesanan kue dan makanan untuk berbagai acara seperti pernikahan, ulang tahun, arisan, serta acara hajatan lainnya. Akan tetapi, perjalanan perkembangan usahanya dapat dinilai minim, belum adanya ide inovasi menjadi salah satu faktor penyebabnya. Pemilik katering Waskita mengharapkan adanya inovasi pada produknya sebagai usaha untuk meningkatkan daya saing dengan pengusaha katering lainnya. Berdasarkan paparan masalah yang diungkapkan mitra, maka tim PKM melakukan kegiatan pelatihan dan pendampingan, serta pemberian alat produksi berupa hand blender dan oven pada mitra. Hasil dari kegiatan pendampingan, mitra telah memproduksi dan menjual produk kue kering dengan bahan baku tepung kelor baik secara langsung maupun secara online.

Copyrights © 2019






Journal Info

Abbrev

jpadi

Publisher

Subject

Languange, Linguistic, Communication & Media Social Sciences Other

Description

Jurnal yang berisi kajian pengabdian kepada masyarakat yang dilaksanakan oleh para dosen sebagai perwujudan dari Tri Darma Perguruan Tinggi. Jurnal ini terbit mulai mei 2018 dan diterbitkan selama dua kali dalam satu tahun yaitu pada bulan Mei dan Bulan ...