OPTIMASI PEMBUATAN BERAS TIRUAN BERBASIS TEPUNG SINGKONG (Manihot esculenta) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KECAMBAH KACANG TUNGGAK (Vigna unguiculata)

Ulum, Tisya Anifatul ( Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya)
Harijono, Harijono

Jurnal Pangan dan Agroindustri
Vol 4, No 2 (2016)

abstrak