Journal Of Agritech Science (JASc)
Vol 7 No 01 (2023): Jurnal of agritech science (JASc) - Mei

Karakteristik Mutu Abon Ikan Cakalang Dengan Variasi Penambahan Santan Kelapa

Dali, Melanti (Unknown)
Mutsyahidan, Arif Murtaqi Akhmad (Unknown)
Angelia, Ika Okhtora (Unknown)

Article Info

Publish Date
27 Jun 2023

Abstract

Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh variasi santan kelapa pada pembuatan abon ikan cakalang. Penelitian ini menggunakan pengujian organoleptik, kadar air, dan kadar abu. Hasil pengujian organoleptik dan kadar air yang terbaik ditunjukkan pada sampel A3. Hasil pengujian kadar abu yang tertinggi ditunjukkan pada sampel A2

Copyrights © 2023




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
Journal Of Agritech Science (JASc)
Website

Abbrev

jasc

Publisher

Politeknik Gorontalo

Subject

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Immunology & microbiology

Description

Journal of Agritech Science (JASc) adalah jurnal ilmiah yang mempublikasikan hasil-hasil penelitian dalam bidang rekayasa dan teknologi pengolahan hasil pertanian, peternakan dan perikanan. Terbit dua kali dalam setahun pada bulan Mei dan ...