POTENSI TEPUNG SUKUN (Artocarpus communis) TERMODIFIKASI ANNEALING SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN PRODUK TRADISIONAL BAGIAK

Nicha Bella Permana Putri (Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya)
Widya Dwi Rukmi Putri

Jurnal Pangan dan Agroindustri
Vol. 4 No. 3 (2016)

abstrak