PENGARUH PENAMBAHAN PENSTABIL TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK (VISKOSITAS DAN SINERESIS) BLACK SOYGURT

Made Monita Andrini Pramayanti (Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya)
Aji Sutrisno
Feronika Heppy Sriherfyna

Jurnal Pangan dan Agroindustri
Vol. 4 No. 3 (2016)

abstrak