PENGARUH PERENDAMAN DALAM LARUTAN KAPUR SIRIH TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA TEPUNG DAGING BUAH LINDUR (Bruguiera gymnorrhiza Lamk.)

Ony Alvionita Karuniawati (Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya)
Indria Purwantiningrum

Jurnal Pangan dan Agroindustri
Vol. 4 No. 4 (2016)

abstrak