ANALISIS DAN MITIGASI PENGARUH SISTEM PENYIAPAN DAN PENGIRIMAN DALAM MENINGKATKAN LAYANAN PELANGGAN YANG BERDAMPAK PADA KEPUASAN PELANGGAN STUDI KASUS PADA USAHA CATERING RESEP ANANDTA

Adisty Salsabilla (Universitas Logistik dan Bisnis Internasional)
Devinta Helmatia (Universitas Logistik dan Bisnis Internasional)
Eyril Ghina Zhatila (Universitas Logistik dan Bisnis Internasional)
Fara Fadya Herawan (Universitas Logistik dan Bisnis Internasional)
Qaniasyifaa Kaukaby (Universitas Logistik dan Bisnis Internasional)
Savirra Candra Monica (Universitas Logistik dan Bisnis Internasional)

Neraca: Jurnal Ekonomi, Manajemen dan Akuntansi
Vol. 1 No. 4 (2023): Neraca: Jurnal Ekonomi, Manajemen dan Akuntansi

Pada proses penyiapan catering, proses pencatatan dan proses pengiriman pesanan Usaha Catering Resep Anandta terdapat beberapa risiko yang dapat mengakibatkan kerugian terhadap perusahaan yaitu menurunnya jumlah pelanggan. Fokus penelitian ini adalah mengidentifikasi risiko yang dapat terjadi pada kepuasan pelanggan dan mengidentifikasi alternatif upaya menangani risiko. Metode yang digunakan adalah Fishbone yang terdiri dari tahap mengidentifikasi risiko, menentukan prioritas sumber risiko, menentukan prioritas sumber risiko, menentukan prioritas strategi penanganannya.