<![CDATA[Shelter kopi di Kelompok Tani Kopi Manglayang adalah sarana yang memfasilitasi proses pengolahan dari buah dan biji kopi. Proses pengolahan biji kopi dimulai dari pencucian, pemisahan biji dan buah, pengupasan kulit, fermentasi, pengeringan, roasting, dan pengepakan. Fasilitas dan sarana pengolahan akan bekerja lebih efisien jika diatur dengan baik, sehingga masalah yang akan mempengaruhi kualitas produk dapat diatasi lebih awal. Untuk itu, optimalisasi penataan, pengaturan, dan sirkulasi pengolahan dalam ruang produksi, menjadi bagian penting dalam proses pengolahan biji kopi. Pengoptimalan sarana pengolahan yang sesuai dengan urutan proses pengolahan biji kopi dapat menghasilkan kualitas biji kopi yang lebih baik, serta menjaga karakteristik kopi dari masalah yang dapat merusaknya sehingga jumlah dan kualitas produk yang dihasilkan dari shelter kopi akan terjamin konsistensinya dan meningkatkan kualitas produk biji kopi. Artikel ini memaparkan tentang rekomendasi desain interior pada shelter kopi Kelompok Tani Kopi Manglayang Bandung berdasarkan temuan data di lapangan. Diharapkan hasil pembahasan penelitian ini dapat menjadi referensi desain bagi kelompok tani kopi di Bandung, khususnya dan Indonesia, umumnya.]]>
Copyrights © 2024
