Pelatihan dan Pendampingan Tentang Keamanan Produk Pangan Industri Rumah Tangga Usaha Mikro di Desa Kalawat Kecamatan Kalawat.: Training and Mentoring regarding Food Product Safety for Home Industry and Micro Small in Kalawat Village, Kalawat District

Rotinsulu, Tri Oldy
Kindangen, Paulus
Kumenaung, Anderson

Vivabio : Jurnal Pengabdian Multidisiplin
Vol. 7 No. 1 (2025): VIVABIO: Jurnal Pengabdian Multidisiplin

This service activity aims to provide training and assistance to Micro and Small Enterprises on the Safety of Household Industrial Food Products in Kalawat Village, Kalawat District. The purpose of this service is to provide an introduction to the importance of having knowledge and information about food safety for household industry players who are just starting a business or who are already running their businesses. The community service methods used are counseling, training and mentoring. The results obtained from this activity are that the Kalawat MSME industry business actors gain understanding, skills in processing food properly and safely. The increase in knowledge from the evaluation of knowledge and information about food safety for micro and small business actors in the household industry increased by 90%. Around 90 percent of the trainees have understood the purpose and purpose of this service activity. The results of the posttest for the training 89 percent of the trainees have understood food safety, the mechanism for managing food household industry permits. ABSTRAK Kegiatan pengabdian ini bertujuan memberikan pelatihan dan pendampingan kepada Usaha Mikro Kecil tentang Keamanan Produk Pangan Industri Rumah Tangga di Desa Kalawat Kecamatan Kalawat. Tujuan pengabdian ini memberikan pengenalan tentang pentingnya memiliki pengetahuan dan informasi tentang  keamanan pangan  bagi pelaku industri rumah tangga  yang  baru  memulai usaha  ataupun yang sudah menjalankan usahanya. Metode pengabdian kepada masyarakat yang digunakan adalah penyuluhan, pelatihan dan pendampingan. Hasil yang diperoleh dari kegiatan ini para pelaku usaha industri UMKM Kalawat mendapatkan pemahaman, ketrampilan dalam mengolah pangan dengan baik dan aman. Peningkatan pengetahuan hasil evaluasi terhadap pengetahuan dan informasi tentang  keamanan pangan  bagi pelaku  usaha mikro dan kecil di Industri rumah tangga meningkat 90%. Sekitar 90 persen peserta pelatihan  telah memahami  maksud dan tujuan  kegiatan pengabdian ini. Hasil postest untuk pelatihan  89 persen  para peserta pelatihan  telah memahami  mengenai keamanan pangan, mekanisme  pengurusn ijin industri rumah tangga pangan.