<![CDATA[Rantai pasok produksi porang di Kabupaten Madiun menghadapi berbagai permasalahan seperti ketersediaan bibit berkualitas, fluktuasi harga, serta risiko kerusakan produk pada setiap fase produksinya. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan memetakan risiko-risiko yang terjadi dalam setiap tahapan rantai pasok porang, mulai dari fase pembibitan, penanaman, hingga pengolahan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan Supply Chain Operations Reference (SCOR) yang mencakup lima aktivitas utama yaitu Plan, Source, Make, Delivery, dan Return. Data dikumpulkan melalui kajian pustaka, observasi lapangan, serta penyebaran kuesioner kepada pelaku rantai pasok di tiga kecamatan dan sembilan desa di Kabupaten Madiun. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada fase pembibitan teridentifikasi 12 sub risiko yang meliputi keterbatasan lahan, kualitas bibit rendah, serta distribusi dan pengembalian bibit yang tidak efisien. Pada fase penanaman ditemukan 18 sub risiko, seperti keterlambatan pengiriman pupuk, serangan hama, kerusakan tanaman akibat cuaca ekstrem, dan keterbatasan tenaga kerja saat panen. Sementara itu, fase pengolahan mengandung 13 sub risiko, antara lain kegagalan proses produksi, kadar air tinggi pada chips, serta keterlambatan distribusi produk ke pasar. Temuan ini memberikan kontribusi dalam bentuk pemetaan risiko yang komprehensif dan dapat menjadi dasar dalam penyusunan strategi mitigasi risiko yang lebih efektif, guna meningkatkan efisiensi dan keberlanjutan rantai pasok porang di Kabupaten Madiun.]]>
Copyrights © 2025
