<![CDATA[Desa Long  Bawan  Kecamatan  Krayan  kabupaten Nunukan berbatasan langsung  dengan  Negara  tetangga Malaysia,  telah memproduksi garam konsumsi  yang  berasal  dari sumur  garam  yang mengandung yodium secara  alami.  Proses  produksi  dilakukan dengan memasak  air garam dalam  drum yang dipotong  menjadi  2 bagian sebanyak 3 buah dan dimasak  selama  24 jam.  Drum  yang digunakan bersifat  korosif  dan berkarat, sehingga dalam penelitian ini dilakukan perbaikan proses dengan cara  pembuatan  sarana  produksi  dari bahan yang tara pangan. Dengan  menggunakan  sarana  yang baru dimana  alat terbuat dari bahan  stainless steel dan dilengkapi  pengaduk  manual,  diperoleh peningkatan  kapasitas  produksi  dari 15 kg/hari  menjadi  25 kg/hari dengan  pengurangan  waktu  proses  sampai  50%.  Hasil uji produk garam  curai  menunjukkan  semua parameter  uji sesuai  SNI 01-3556-2000. Dari evaluasi  tekno ekonomi,  alat mempunyai  BEP sebesar  37,63% dengan  waktu  kembali  modal  2 tahun  10 bulan. Kata Kunci: Daerah perbatasan, sumur garam, sarana produksi, produk garam  konsumsi ]]>
Copyrights © 2010
