PENGARUH PRODUCT INNOVATION DAN STORE ATMOSPHERE TERHADAP PURCHASE INTENTION PADA KAFE KAMANA DI KOTA SUKABUMI

Ridwan sakti (Universitas Sains Indonesia)
M Afrizal Maulana (Universitas Sains Indonesia)
Rizki Chrisulianti (Universitas Sains Indonesia)
Herni Herdiani (Universitas Sains Indonesia)
Fahrurrazi Fahrurrazi (Universitas Sains Indonesia)

MBA Journal – Management, Business Administration, and Accounting Journal
Vol. 1 No. 01 (2024): MBA Journal – Management, Business Administration, and Accounting Journal

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh inovasi produk dan suasana toko terhadap niat beli konsumen pada bisnis kuliner. Latar belakang penelitian ini adalah stagnasi omset penjualan dalam beberapa tahun terakhir, yang diduga disebabkan oleh masalah pada inovasi produk dan suasana toko. Melalui wawancara, ditemukan bahwa konsumen menilai inovasi produk sebagai faktor utama yang mendorong keputusan pembelian, sementara suasana toko, termasuk eksterior, interior, dan tata letak, mempengaruhi kesan pertama mereka terhadap restoran. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan pendekatan kausal, dengan sampel insidental sebanyak 97 responden. Analisis data dilakukan menggunakan regresi berganda, uji t, dan uji F. Hasil penelitian menunjukkan bahwa inovasi produk memiliki pengaruh signifikan terhadap niat beli, sementara suasana toko tidak berpengaruh signifikan. Secara simultan, inovasi produk dan suasana toko berpengaruh signifikan terhadap niat beli konsumen.