Pemberdayaan Ekonomi Berbasis Kailan Krispi untuk Meningkatkan Nilai Jual di Kampung Tugu

Husna Kamilah (Sunan Gunung Jati State Islamic University, Bandung)
Regi Sukma Firmansyah (Universitas Islam Negeri Sunan Gunung Djati Bandung)
Ilham Muhammad Fadillah (Universitas Islam Negeri Sunan Gunung Djati Bandung)
Vania Ulfa Ramdhanawati (Universitas Islam Negeri Sunan Gunung Djati Bandung)
Lailiana Salsabila (Universitas Islam Negeri Sunan Gunung Djati Bandung)
Annisa Martina (Universitas Islam Negeri Sunan Gunung Djati Bandung)

Jurnal Pemanfaatan Teknologi untuk Masyarakat
Vol 3 No 4 (2024): Desember, 2024

Masyarakat Kampung Tugu memiliki potensi hasil pertanian yang besar, namun harga komoditas sayur kailan yang fluktuatif menjadi tantangan serius bagi petani. Penelitian ini menjelaskan tentang produk kailan krispi dapat memberdayakan ekonomi masyarakat dibanding dengan menjual mentah. Metode yang digunakan adalah Participatory Action and Learning System ( PALS ), yaitu partisipasi aktif dari masyarakat. Hasil dari penelitian menunjukan bahwa ada kenaikan nilai ekonomi yang signifikan bagi masyarakat khususnya petani jika mengolah kailan mentah menjadi produk kailan krispi, selain itu opsi ini dapat mencegah kerugian dari sayur yang busuk pasca panen.