Warta IHP (Warta Industri Hasil Pertanian)
Vol 8, No 02 (1991)

(Microenkapsulasi : Penerapan dan Teknik)

Timur Antara, Ngakan ( Balai Besar Industri Agro)

Article Info

Publish Date
07 Jul 2017

Abstract

Perkembangan ilmu dan teknologi memungkinkan berkembangnya teknologi proses dan pengawetan dibidang pangan umumnya dan flavor khususnya.Teknik enkapsulasi (encapsulation) adalah suatu cara yang dikembangkan untuk memperpanjang masa simpan dan memperbaiki penampilan (perfomance) suatu produk antara atau akhir, sehingga memberikan beberapa keuntungan dalam pemakaia selanjutnya.Penerapan dan beberapa teknik enkapsulasi diulas dalam artikel ini.

Copyrights © 1991




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Full PDF
2543.121 KB
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
Warta IHP (Warta Industri Hasil Pertanian)
Website

Abbrev

ihp

Publisher

Politeknik AKA Bogor

Subject

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Industrial & Manufacturing Engineering

Description

Warta IHP (Industri Hasil Pertanian) is a Scientific Journal which is sourced from research papers, new theoretical/interpretive findings, and critical studies or reviews (by invitation) in the agro-based industry scope that cover any discipline such as: food science and technology, agricultural ...