<![CDATA[Limbah cangkang kerang lokan (Geloina erosa) merupakan salah satu limbah perikanan yang memiliki kandungan kitosan yang memiliki sifat biorenewable, biodegradable, dan biofungsional. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan kitosan dan karakteristiknya dari cangkang kerang lokan (Geloina erosa). Penelitian dilakukan pada tanggal 20 November - 30 Desember 2025. Isolasi dan karakterisasi kitosan dilakukan di Laboratorium terpadu Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Bung Hatta. Metode penelitian yang digunakan yaitu deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kitosan memiliki bentuk seperti serbuk dan berwarna putih. Pada hasil rendemen kitosan diperoleh rendemen tertinggi adalah 15,07% dan terendah 4,22%. Kitosan cangkang kerang lokan memiliki kadar air 1,83%, kadar abu 97,75% dan derajat deasetilasi 26%. Hasil analisis uji FTIR diperoleh gugus fungsi OH dan mode vibrasi regangan NH2. ]]>
Copyrights © 2026
