<![CDATA[Quinoa mengandung senyawa flavonoid yang berpotensi sebagai antioksidan alami, namun karakter organoleptik ekstraknya kurang dapat diterima sehingga diperlukan pengembangan sediaan yang lebih sesuai. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan formula optimum tablet effervescent ekstrak quinoa berdasarkan variasi perbandingan asam sitrat, asam tartat, dan natrium bikarbonat serta mengevaluasi aktivitas antioksidannya. Penelitian menggunakan metode true experimental dengan enam formula tablet effervescent berbobot 2 g/tablet. Variasi komponen asam dan basa digunakan pada konsentrasi 45% (F1), 50% (F2), 55% (F3), 60% (F4), 65% (F5), dan 70% (F6) dengan perbandingan asam sitrat, asam tartat, dan natrium bikarbonat sebesar 9:27:35. Evaluasi meliputi pengujian sifat fisik granul dan tablet, sedangkan aktivitas antioksidan dianalisis menggunakan metode DPPH berdasarkan nilai IC50.Hasil penelitian menunjukkan bahwa variasi komposisi asam dan basa memengaruhi karakteristik fisik tablet effervescent. Formula 6 (F6) menghasilkan karakteristik terbaik dengan waktu hancur 3,14 menit dan pH 5,85, serta menunjukkan aktivitas antioksidan kuat dengan nilai IC50 sebesar 67,59 ppm dibandingkan placebo sebesar 259,96 ppm. Berdasarkan hasil penelitian, formula tablet effervescent ekstrak quinoa memenuhi parameter evaluasi fisik dan memiliki aktivitas antioksidan yang baik sehingga berpotensi dikembangkan sebagai sediaan antioksidan alami.]]>
Copyrights © 2026
