Analisis Trend dan Exponential Smoothing dalam Meramalkan Harga Telur Ayam Ras di Kota Makassar

St. Hartina Tahir (Pengolahan dan Penyimpanan Hasil Perikanan, Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan, Pangkep, Indonesia)
Arwini Arisandi (Agroindustri, Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan, Pangkep, Indonesia)
Ismail Gaffar (Agroindustri, Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan, Pangkep, Indonesia)

Buletin Sistem Informasi dan Teknologi Islam
Vol 7, No 3 (2026)

Telur merupakan komoditas pangan hewani strategis yang banyak dikonsumsi masyarakat, khususnya telur ayam ras, sehingga peramalan harga telur ayam ras penting untuk mendukung perencanaan produksi, distribusi, dan stabilisasi pasar. Penelitian ini bertujuan untuk memilih model terbaik yang digunakan untuk meramalkan harga telur yam ras periode selanjutnya. Data dari Dinas Ketahanan Pangan Kota Makassar, yang diukur pada kurun waktu Maret 2021 hingga Juni 2025 dengan metode peramalan yang digunakan adalah model trend linier, trend kuadratik, single exponential smoothing, dan double exponential smoothing. Model terbaik dipilih berdasarkan nilai MSE, RMSE, dan MAPE minimum. Hasil peramalan berdasarkan model terbaik menunjukkan perkiraan harga Rp 25.713/kg. Kenaikan harga telur ayam ras dapat mendorong harga-harga komoditas lainnya meningkat sehingga dapat memicu inflasi. Hal ini dapat menjadi perhatian bagi pemerintah untuk dapat menekan harga komoditas telur ayam ras di Kota Makassar.