Jurnal Cendekia Ilmiah
Vol. 5 No. 4: Juni 2026

Tugas Pelayan Di Palapa Coffee Shop Pada Hotel Grand Inna Tunjungan Surabaya

Indira Zulaikhah Aprilia (Politeknik NSC Surabaya, Indonesia)
M. Yusuf Ikhsan Al Risqi Rabbani (Politeknik NSC Surabaya, Indonesia)
Sudono Noto Pradono (Politeknik NSC Surabaya, Indonesia)



Article Info

Publish Date
03 Jun 2026

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menggali lebih dalam mengenai tugas-tugas pelayan di Palapa Coffee Shop, menganalisis tantangan yang mereka hadapi, serta menilai dampaknya terhadap kepuasan pelanggan dan citra hotel. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode pengamatan. Pengamatan dilakukan langsung di lokasi, yaitu Palapa Coffee Shop, untuk memahami bagaimana pelayan menjalankan tugas mereka sehari-hari. Penelitian ini menyimpulkan bahwa tugas pelayan di Palapa Coffee Shop sangat penting dalam menciptakan pengalaman pelanggan yang memuaskan. Pelayan tidak hanya bertugas untuk mengantarkan makanan dan minuman, tetapi juga harus memastikan interaksi yang ramah dan profesional dengan pelanggan, serta mampu menangani keluhan dan permintaan khusus dengan baik.

Copyrights © 2026






Journal Info

Abbrev

J-CEKI

Publisher

Subject

Humanities Social Sciences

Description

J-CEKI : Jurnal Cendekia Ilmiah diterbitkan oleh CV. ULIL ALBAB CORP. J-CEKI terbit 6 kali dalam setahun atau tiap 2 bulan sekali. J-CEKI menerbitkan artikel bidang Humaniora dan Ilmu Sosial. Humaniora: Bahasa dan Linguistik, Sejarah, Sastra, Seni Pertunjukan, Filsafat, Agama, Seni Rupa. Ilmu ...