ANALISIS KADAR AIR DARI BERBAGAI SIMPLISIA BAHAN ALAM MENGGUNAKAN GRAVIMETRI SERTA SIMPLISIA PALA DAN KUNYIT DENGAN METODE TERMOVOLUMETRI (AUFHAUSER)

Martina Sapitri, Nazwa

Santika : Jurnal Ilmiah Sains dan Teknologi
Vol. 16 No. 1 (2026): Santika : Jurnal Ilmiah Sains dan Teknologi

Tanaman herbal memiliki banyak senyawa aktif yang bermanfaat bagi kesehatan. Namun, untuk menjamin keamanan dan kualitasnya, simplisia harus memenuhi parameter mutu. Salah satu parameter yang penting adalah kadar air. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis kadar air dari berbagai simplisia bahan alam menggunakan dua metode berbeda yaitu aufhauser dan gravimetri. Penelitian dilakukan dengan menggunakan metode gravimetri pada 10 (sepuluh) sampel simplisia dan metode aufhauser pada 5 (lima) sampel. Hasil analisis menunjukkan bahwa sebagian besar sampel memiliki kadar air <10% sesuai dengan standar mutu simplisia. Namun, masih ada sampel yang kadar airnya lebih tinggi karena pemilihan metode yang kurang tepat. Metode gravimetri dan aufhauser dapat digunakan untuk menentukan kadar air dari simplisia. Pemilihan metode yang tepat perlu disesuaikan dengan karakteristik sampel dan tujuan penelitian. Selain itu, tinggi rendahnya kadar air dapat dipengaruhi oleh kualitas sampel, kondisi lingkungan, cara budidaya, dan penanganan pasca panen.