Meningkatkan Kepuasan Pelanggan Pada UMKM Kuliner Seafood Berbasis Event/Pameran: Peran Kualitas Layanan, Inovasi Produk Dan Kualitas Produk

Desinta Pratama (Universitas Dian Nuswantoro)
Roymon Panjaitan (Universitas Dian Nuswantoro)
Vincent Didiek Wiet Aryanto (Universitas Dian Nuswantoro)
Haunan Damar (Universitas Dian Nuswantoro)

Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi
Vol. 5 No. 6: September 2026

Kepuasan pelanggan pada UMKM kuliner seafood memegang peranan krusial dalam memacu keberlanjutan usaha di event kuliner. Stuid tersebut ditujukan guna menganalisis pengaruh kualitas layanan, inovasi produk, dan kualitas produk terhadap kepuasan pelanggan. Metode kuantitatif dengan 139 responden, analisis SmartPLS 4, pada UMKM kuliner seafood berbasis event di Semarang dipergunakan dalam studi tersebut. Hasil penelitian memperlihatkan kualitas produk berpengaruh paling dominan terhadap kepuasan pelanggan, diikuti kualitas layanan, sedangkan inovasi produk tidak berpengaruh signifikan. Temuan tersebut mengindikasikan adanya kontribusi bagi pelaku UMKM untuk meningkatkan kualitas produk dan layanan guna menciptakan kepuasan serta loyalitas pelanggan.