INOVASI GULA AREN CAIR BERBASIS KEARIFAN LOKAL DI DESA CIKADU

Reza Hidayat (Program Studi Teknik Elektro, Fakultas teknik, Universitas Subang)
Fatwa Fatwa (Program Studi Teknik Elektro, Fakultas teknik, Universitas Subang)
Merlyn Merlyn (Program Studi Teknik Elektro, Fakultas teknik, Universitas Subang)
Mila Mila (Program Studi Teknik Elektro, Fakultas teknik, Universitas Subang)
Cepi Cepi (Program Studi Teknik Elektro, Fakultas teknik, Universitas Subang)
Rivan Rivan (Program Studi Teknik Elektro, Fakultas teknik, Universitas Subang)
Maula Maula (Program Studi Teknik Elektro, Fakultas teknik, Universitas Subang)
Neng Sri (Program Studi Teknik Elektro, Fakultas teknik, Universitas Subang)
Ananda Ananda (Program Studi Teknik Elektro, Fakultas teknik, Universitas Subang)
Doni Doni (Program Studi Teknik Elektro, Fakultas teknik, Universitas Subang)
Rizha Rizha (Program Studi Teknik Elektro, Fakultas teknik, Universitas Subang)
Ida Maulida (Program Studi Teknik Elektro, Fakultas teknik, Universitas Subang)

Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat
Vol. 6 No. 4 (2026): September 2026

Gula aren cair merupakan salah satu bentuk inovasi pengolahan hasil alam yang berpotensi memperkuat nilai kearifan lokal masyarakat Desa Cikadu. Inovasi ini berangkat dari pemanfaatan nira aren yang diolah secara tradisional menjadi pemanis alami berbentuk cair. Artikel ini membahas potensi gula aren cair dari aspek sumber daya alam, proses pengolahan, nilai budaya, peran lingkungan, serta kontribusi kegiatan mahasiswa KKNM dalam pendokumentasian dan penguatan narasi inovasi lokal. Fokus pembahasan diarahkan pada pengembangan pengetahuan, pelestarian proses tradisional, dan peningkatan nilai tambah hasil olahan aren tanpa menekankan aspek penjualan. Melalui pendekatan deskriptif, artikel ini menunjukkan bahwa inovasi gula aren cair tidak hanya berkaitan dengan perubahan bentuk olahan, tetapi juga menjadi sarana pelestarian pengetahuan lokal, pemanfaatan sumber daya desa, dan penguatan identitas masyarakat berbasis potensi alam.