<![CDATA[Tahu merupakan salah satu produk olahan kedelai yang rentan mengalami penurunan kualitas akibat proses fermentasi. Tingkat keasaman (pH) menjadi indikator utama dalam menentukan kesegaran tahu. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membangun alat pengukur keasaman tahu secara otomatis menggunakan sensor pH yang dikendalikan oleh mikrokontroler Arduino, dengan pengambilan keputusan berbasis logika fuzzy. Sistem ini dirancang untuk mempermudah produsen tahu dalam memantau kualitas produk secara real-time. Hasil pengujian menunjukkan bahwa sistem mampu mengklasifikasikan kondisi tahu menjadi tiga tingkatan keasaman : tinggi, sedang, dan rendah, dengan memberikan informasi yang mudah dipahami oleh pengguna melalui layar LCD. Sistem ini diharapkan dapat membantu pelaku industri tahu dalam menjaga kualitas produk dan mengurangi risiko distribusi tahu yang tidak layak konsumsi.]]>
Copyrights © 2025
