<![CDATA[Latar Belakang: Kesehatan pencernaan merupakan salah satu bagian penting dari kesehatan keluarga. Konsumsi buah dan sayur yang cukup menyediakan serat pangan, vitamin, mineral, dan berbagai komponen bioaktif yang mendukung fungsi saluran pencernaan. Namun, kebiasaan mengonsumsi makanan rendah serat masih menjadi salah satu permasalahan dalam pola makan masyarakat. Kurangnya pemahaman mengenai jenis, jumlah, dan cara praktis meningkatkan konsumsi buah dan sayur dapat memengaruhi penerapan pola makan sehat dalam keluarga. Tujuan: Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan kesadaran keluarga mengenai pentingnya konsumsi serat melalui peningkatan konsumsi buah dan sayur untuk mendukung kesehatan pencernaan. Metode: Kegiatan dilaksanakan melalui edukasi gizi, penyuluhan interaktif, diskusi kelompok, demonstrasi penyusunan menu tinggi serat, pendampingan, serta evaluasi pretest dan posttest. Peserta berjumlah 30 orang anggota keluarga. Materi meliputi pengertian serat, manfaat buah dan sayur, kebutuhan konsumsi harian, sumber serat lokal, strategi meningkatkan konsumsi buah dan sayur, kebutuhan cairan, serta pencegahan konstipasi. Hasil: Rata-rata pengetahuan peserta meningkat dari 59,8 sebelum edukasi menjadi 88,1 setelah edukasi. Peningkatan pemahaman terutama terlihat pada manfaat serat, sumber pangan berserat, jumlah konsumsi buah dan sayur, hubungan serat dengan kelancaran buang air besar, pentingnya konsumsi air, serta penerapan menu keluarga berbasis buah dan sayur. Kesimpulan: Edukasi Gerakan Masyarakat Sadar Serat dapat meningkatkan pengetahuan dan kesadaran keluarga mengenai pentingnya konsumsi buah dan sayur. Pendekatan edukasi yang disertai diskusi, demonstrasi, dan pendampingan dapat menjadi strategi promotif untuk mendorong pola makan tinggi serat dan mendukung kesehatan pencernaan keluarga.]]>
Copyrights © 2026
