EDUKASI PEMBUATAN EDIBLE FILM BERBAHAN DASAR RUMPUT LAUT SEBAGAI PENGENALAN PENGEMBANGAN PRODUK PESISIR DI SMKN 3 TARAKAN KALIMANTAN UTARA

Christine Dyta Nugraeni (Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Borneo Tarakan, Kalimatan Utara)
Reni Tri Cahyani (Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Borneo Tarakan, Kalimatan Utara)
Dena Pramita Dewi (Program Studi Akuakultur, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Borneo Tarakan, Kalimatan Utara)
Andika Hidayat (Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Borneo Tarakan, Kalimantan Utara)
Muhammad Athoriq Zikrullah (Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Borneo Tarakan, Kalimantan Utara)
Gazali Salim (Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Borneo Tarakan, Kalimatan Utara)
Happy Bunga Nasyirahul Sajidah (Program Studi Kimia, Fakultas Ilmu Komputer dan Sains, Universitas Indo Global Mandiri, Sumatera Selatan)

Jurnal Pengabdian Masyarakat Kesosi
Vol. 8 No. 2 (2025): Juli: Jurnal Abdimas KESOSI

Kota Tarakan mempunyai potensi budidaya rumput laut yang kian menjanjikan. Tak hanya untuk memenuhi kebutuhan nasional, Tarakan pun siap menjadi pemasok kebutuhan rumput laut untuk negara lain. Daerah pesisir Tarakan mempunyai banyak potensi alamnya, salah satunya adalah mampu dipergunakan untuk budidaya rumput laut, dimana tidak semua pesisir mempunyai kemampuan tersebut. Budidaya rumput laut yang dikembangkan oleh petani rumput laut di wilayah ini adalah jenis Alga Merah. Alga merah memiliki banyak kandungan senyawa fitokimia antara lain alkaloid, flavonoid, saponin, terpenoid dan berpotensi sebagai antioksidan. Pengabdian pada masyarakat ini bertujuan untuk memberikan edukasi kepada siswa-siswi SMKN 3 Tarakan yang memiliki latar belakang pendidikan dari jurusan TPHPI (Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan) tentang proses pembuatan edible film dari rumput laut yang  merupakan salah satu solusi mengatasi sampah plastik yang semakin meningkat jumlahnya. Metode yang digunakan yaitu 1) Pelatihan pembuatan tepung SRC dari bahan rumput laut 2) Pelatihan pembuatan edible film 3) Pelatihan teknis pengemasan menggunakan edible film 4) Bimbingan berkelanjutan. Selain dapat meningkatkan pengetahun dan keterampilan mitra melalui penerapan IPTEK, kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan perekonomian masyarakat melalui pengembangan rumput laut menjadi produk ramah lingkungan guna mengatasi persoalan limbah dan peningkatan nilai jual dari rumput laut di Kota Tarakan.