PENGABDIAN BERDAMPAK: PENERAPAN GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP) UNTUK DAYA SAING INDUSTRI KECIL MENENGAH

Adi Putra (Universitas Muhammadiyah Jambi)
Siswoyo Siswoyo (Universitas Muhammadiyah Jambi)

DedikasiMU: Journal of Community Service
Vol. 8 No. 2 (2026): DedikasiMU Juni 2026

Program Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) Universitas Muhammadiyah Jambi dalam penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) pada usaha kopi bubuk di Kecamatan Air Hangat Timur bertujuan meningkatkan mutu, keamanan pangan, dan daya saing produk IKM. Kegiatan dilaksanakan melalui sosialisasi, pelatihan teknis, serta pendampingan langsung terkait kebersihan, sanitasi, pengelolaan bahan baku, tata letak produksi, dan pengemasan. Hasil PKM menunjukkan peningkatan signifikan dalam pemahaman pelaku IKM terhadap prinsip-prinsip GMP serta perubahan perilaku kerja yang lebih higienis dan terstandar. Penerapan SOP berbasis GMP juga membantu memperbaiki alur produksi dan mengurangi potensi kontaminasi. Selain itu, kerja sama dengan dinas terkait turut memperkuat efektivitas program. Secara keseluruhan, PKM ini berkontribusi positif terhadap peningkatan kualitas dan keberlanjutan produksi kopi bubuk lokal di Air Hangat Timur.