Kepuasan Coste Coffee: Dominasi Layanan dan Peran Terbatas Atmosfer (Coste Coffee Satisfaction: Service Dominance and Atmosphere's Limited Role)

Tamtamalia, Herlin Dwi Dita
Winarno, Sri Tjondro
Laily, Dona Wahyuning

Akuntansi Bisnis & Manajemen (ABM)
Vol 33 No 02 (2026): Oktober

Penelitian ini menguji hubungan harga, store atmosphere, kualitas produk, dan kualitas pelayanan dengan kepuasan konsumen Coste Coffee di Surabaya. Survei kuantitatif eksplanatori melibatkan 100 konsumen yang memenuhi kriteria dan dipilih melalui accidental sampling dengan kriteria kelayakan purposif. Data dianalisis menggunakan partial least squares structural equation modeling (PLS-SEM) dengan WarpPLS 8.0. Hasil penelitian menunjukkan harga, kualitas produk, dan kualitas pelayanan berhubungan positif dan signifikan dengan kepuasan konsumen, sedangkan store atmosphere tidak menunjukkan hubungan langsung yang signifikan. Kualitas pelayanan menunjukkan hubungan paling kuat di antara prediktor yang diuji , sehingga atribut inti layanan dan produk lebih konsisten dalam menjelaskan kepuasan dibandingkan isyarat lingkungan fisik. Hasil penelitian menegaskan pentingnya standardisasi layanan, konsistensi produk, kejelasan nilai, dan perbaikan atmosfer yang berorientasi fungsi.