<![CDATA[Limbah cangkang rajungan (Portunus pelagicus) mengandung kitin, protein, mineral, dan pigmen sehingga berpotensi menjadi bahan baku biorefinery laut. Kajian valorisasi umumnya berfokus pada pemulihan satu produk, sedangkan evaluasi terintegrasi terhadap rendemen, aliran material, kebutuhan energi, CO₂ berbasis listrik, dan input biaya terdokumentasi masih terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi fraksinasi skala laboratorium limbah cangkang P. pelagicus menjadi beberapa fraksi hasil pemulihan. Serbuk cangkang diproses melalui demineralisasi, deproteinasi, isolasi kitin, deasetilasi, hidrolisis asam, ekstraksi karotenoid, presipitasi-kalsinasi, dan presipitasi isoelektrik. Fraksi yang diperoleh meliputi fraksi kaya kitin (27,03 ± 1,41% dari serbuk awal), fraksi kaya kitosan (20,0 ± 0,4% dari kitin teralokasi; derajat deasetilasi = 78%), fraksi mengandung glukosamin HCl (14,8 ± 0,7% dari kitin teralokasi), fraksi mengandung protein kasar (8,0 ± 0,3%), karotenoid (51,88 ± 0,53 µg/g serbuk cangkang), dan fraksi kaya kalsium terkalsinasi (54,8 ± 1,6% dari CaCO₃ terpulihkan). Fraksi kering akhir yang tidak tumpang tindih berjumlah 84,8 g/batch, setara dengan indeks pemulihan produk ternormalisasi input sebesar 21,2%. Penggunaan listrik total adalah 22,90 kWh/batch atau 270,0 kWh/kg fraksi akhir kering yang tidak tumpang tindih; faktor operating margin resmi sistem Jawa-Madura-Bali (Jamali) menghasilkan 18,32 kg CO₂/batch. Biaya minimum reagen terdokumentasi sebesar Rp420.605–735.581/batch, sedangkan nilai pembanding yang tidak setara mutunya untuk fraksi glukosamin dan kalsium hanya Rp793–1.271/batch; kelayakan komersial tidak dinilai. Hasil ini menunjukkan prioritas pemurnian, pengurangan energi, pemulihan reagen, pengelolaan residu, dan peningkatan skala.]]>
Copyrights © 2026
