INOVASI EDUKASI GIZI DAN PARENTING MELALUI DEMO MASAK NUGGET JAGUNG SEHAT BAGI TUMBUH KEMBANG ANAK DI DESA LANCANG KUNING

Wahyudi Wahyudi (Program Studi Pendidikan Bahasa Inggris, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Maritim Raja Ali Haji, Tanjungpinang)
Nova Ramadhana (Program Studi Akuntansi, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Maritim, Universitas Maritim Raja Ali Haji, Tanjungpinang)
Rasmini Rasmini (Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Maritim Raja Ali Haji, Tanjungpinang)
Abdu Rahmansah (Program Studi Pendidikan Bahasa Inggris, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Maritim Raja Ali Haji, Tanjungpinang)
Riyan Gaga Siregar (Program Studi Pendidikan Bahasa Inggris, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Maritim Raja Ali Haji, Tanjungpinang)
Naya Fitriyani (Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Maritim, Universitas Maritim Raja Ali Haji, Tanjungpinang)
Yuwansari Yuwansari (Program Studi Hubungan Internasional, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Maritim Raja Ali Haji, Tanjungpinang)
Angelica Clianta Shafara (Program Studi Ilmu Administrasi Negara, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Maritim Raja Ali Haji, Tanjungpinang)
Dickie Yoland Priadyasa (Program Studi Teknik Elektro, Fakultas Teknik dan Teknologi Kemaritiman, Universitas Maritim Raja Ali Haji, Tanjungpinang)
Fatahurrazak Fatahurrazak (Program Studi Akuntansi, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Maritim, Universitas Maritim Raja Ali Haji, Tanjungpinang)

Journal of Maritime Empowerment
Vol 8 No 3 (2026): Journal of Maritime Empowerment - Edisi Khusus

Permasalahan gizi dan pola asuh yang kurang tepat masih menjadi tantangan di masyarakat pedesaan dan berdampak pada tumbuh kembang anak. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman orang tua tentang gizi seimbang dan pola asuh responsif melalui edukasi praktis berbasis inovasi pangan lokal. Metode pelaksanaan meliputi demonstrasi memasak nugget jagung, observasi partisipatif, dan diskusi interaktif. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan dan kesadaran ibu terkait pemilihan pangan bergizi, sikap positif terhadap pemberian makan yang responsif, serta munculnya minat untuk memanfaatkan bahan pangan lokal. Namun, masih ditemukan tantangan berupa keterbatasan biaya dan variasi tingkat pemahaman peserta. Secara keseluruhan, kegiatan ini memberikan kontribusi positif terhadap peningkatan literasi gizi keluarga dan dapat dikembangkan lebih lanjut melalui pendampingan berkelanjutan serta dukungan lintas sektor.