Hubungan Asupan Serat Dengan Frekuensi dan Konsistensi Defekasi pada Remaja di SMPN 10 Surakarta

Mashithoh Qurrata A'yun (Universitas Muhammadiyah Surakarta)
Chiky Loaren Loaren (Universitas Muhammadiyah Surakarta)
Dwi Sarbini Sarbini (Universitas Muhammadiyah Surakarta)
Nur Lathifah Mardiyati (Universitas Muhammadiyah Surakarta)

Manuju : Malahayati Nursing Journal
Vol 8, No 10 (2026): Volume 8 Nomor 10 (2026)

ABSTRACT Low fiber intake among adolescents may affect defecation frequency and stool consistency, increasing the risk of digestive disorders. This study aimed to analyze the relationship between fiber intake and the frequency and consistency of defecation among adolescents at SMPN 10 Surakarta. This study employed an analytical observational design with a cross-sectional approach. The population consisted of 246 seventh-grade students, with 167 respondents selected using random sampling. Data collection was conducted through respondent screening questionnaires using Google Forms, stress level assessment as a confounding variable using the Perceived Stress Scale (PSS-10), defecation questionnaires based on the Bristol Stool Chart administered through Google Forms, and a three-day estimated food record in hardcopy form to assess fiber intake. Fiber intake data were analyzed using NutriSurvey, while statistical analysis was performed using SPSS with the Chi-Square test at a 95% confidence level (α=0.05). The results showed that most respondents had fiber intake below the recommended dietary allowance. Several respondents also experienced abnormal defecation frequency and stool consistency. Bivariate analysis indicated a significant relationship between fiber intake and defecation frequency, whereas the association with stool consistency tended to be weaker. Other factors, such as stress level, physical activity, and fluid intake, also contributed to adolescents’ defecation patterns. In conclusion, fiber intake is associated with defecation patterns, particularly defecation frequency among adolescents. Therefore, increasing fiber consumption through school-based nutrition education is necessary to support adolescent digestive health. Keywords: Fiber Intake, Defecation, Adolescents, Health.  ABSTRAK Rendahnya konsumsi serat pada remaja dapat memengaruhi frekuensi dan konsistensi defekasi serta meningkatkan risiko gangguan pencernaan. Penelitian ini bertujuan menganalisis hubungan asupan serat dengan frekuensi dan konsistensi defekasi pada remaja di SMPN 10 Surakarta. Penelitian ini menggunakan desain observasional analitik dengan pendekatan cross-sectional. Populasi penelitian berjumlah 246 siswa kelas VII, dengan sampel sebanyak 167 responden yang dipilih menggunakan random sampling. Pengumpulan data dilakukan melalui skrining responden menggunakan kuesioner Google Form, pengukuran tingkat stres sebagai variabel perancu menggunakan Perceived Stress Scale (PSS-10), kuesioner defekasi berbasis Skala Tinja Bristol Stool melalui Google Form, serta estimated food record hard file selama tiga hari untuk menilai asupan serat. Data asupan serat dianalisis menggunakan NutriSurvey, sedangkan analisis statistik dilakukan menggunakan SPSS melalui uji Chi-Square dengan tingkat signifikansi 95% (α=0,05). Hasil penelitian menunjukkan sebagian besar responden memiliki asupan serat kurang dari angka kecukupan yang dianjurkan. Sebagian responden juga mengalami frekuensi dan konsistensi defekasi yang tidak normal. Analisis bivariat menunjukkan adanya hubungan antara asupan serat dengan frekuensi dan konsistensi defekasi, meskipun kekuatan hubungannya lemah. Faktor lain seperti stres, aktivitas fisik, dan asupan cairan turut memengaruhi pola defekasi remaja. Dapat disimpulkan bahwa asupan serat berhubungan dengan pola defekasi, khususnya frekuensi defekasi pada remaja. Oleh karena itu, peningkatan konsumsi makanan berserat melalui edukasi gizi di sekolah perlu dilakukan untuk mendukung kesehatan pencernaan remaja. Kata Kunci: Asupan Serat, Defekasi, Remaja, Kesehatan.