<![CDATA[Ketahanan pangan telur ayam ras dipengaruhi oleh kestabilan produksi dan efisiensi rantai pasok peternakan. Biaya pakan sebagai komponen biaya terbesar menyebabkan perubahan harga bahan baku dan produktivitas ayam berdampak langsung pada keuntungan peternak. Penelitian ini bertujuan mengembangkan model sistem dinamis dalam pengelolaan rantai pasok ayam ras petelur guna mendukung ketahanan pangan. Model dibangun menggunakan Causal Loop Diagram dan Stock and Flow Diagram melalui perangkat lunak STELLA. Validasi dilakukan dengan uji mean comparison dan error variance, kemudian simulasi dijalankan pada skenario kondisi eksisting, perbaikan formulasi pakan, fluktuasi harga bahan baku, dan peningkatan Hen Day Production. Pada kondisi eksisting, 1.000 ekor ayam dengan HDP 90% menghasilkan 900 butir telur atau 50 kg per hari. Hasil simulasi menunjukkan skenario perbaikan formulasi pakan terbaik, dengan peningkatan keuntungan dari Rp2.407.142 menjadi Rp5.332.142 per bulan, margin dari 6,4% menjadi 14%, dan Payback Period dari 67 menjadi 31 bulan. Kata kunci: produksi telur ayam, ketahanan pangan, rantai pasok, simulasi, sistem dinamis]]>
Copyrights © 2026
