<![CDATA[Pemanfaatan komoditas lokal melalui diversifikasi pangan dapat menjadi bagian dari upaya pemberdayaan masyarakat dan peningkatan nilai tambah produk. Kegiatan ini bertujuan untuk mendeskripsikan pelaksanaan pelatihan diversifikasi singkong berbasis tepung mocaf dalam pemberdayaan masyarakat di Dusun Bendo, Kulon Progo. Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan pengumpulan data melalui observasi, dokumentasi, dan wawancara atau diskusi selama kegiatan berlangsung. Kegiatan dilaksanakan selama periode 2024–2025 dengan melibatkan 40 ibu-ibu warga Dusun Bendo sebagai peserta. Pelatihan dilakukan secara berkala pada setiap awal bulan, umumnya pada hari Sabtu dan Ahad, dengan melibatkan Universitas Mercu Buana Yogyakarta, PPM UIN Sunan Kalijaga, dan CSR Pertamina FT Rewulu. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa peserta mampu mengembangkan tepung mocaf menjadi berbagai produk pangan, meliputi stik mocaf, onde-onde mocaf, cookies mocaf, dan peyek mocaf. Sebagian peserta telah mampu melakukan produksi secara mandiri, sedangkan produksi kelompok dilakukan melalui rumah produksi. Kegiatan ini menunjukkan bahwa pelatihan diversifikasi mocaf mendukung peningkatan keterampilan masyarakat, pengembangan produk pangan lokal, serta peningkatan nilai tambah singkong melalui kegiatan produksi dan pemasaran.]]>
Copyrights © 2026
