OPTIMALISASI POTENSI IKAN PATIN MELALUI HILIRISASI PRODUK DALAM UPAYA PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DI DESA JINGAH BUJUR

Afwan Sila (Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Kalimantan Muhammad Arsyad Al Banjari Banjarmasin)
Siti Halwiyah (Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Kalimantan Muhammad Arsyad Al Banjari Banjarmasin)
Hanalisa (Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Kalimantan Muhammad Arsyad Al Banjari Banjarmasin)
Reymia Nuracchim (Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Kalimantan Muhammad Arsyad Al Banjari Banjarmasin)
Muhammad Ihsan (Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Kalimantan Muhammad Arsyad Al Banjari Banjarmasin)
Rizky Dwi Septanto (Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Kalimantan Muhammad Arsyad Al Banjari Banjarmasin)
Andre Kanaya (Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Kalimantan Muhammad Arsyad Al Banjari Banjarmasin)
Ferry Yoga Pratama (Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Kalimantan Muhammad Arsyad Al Banjari Banjarmasin)
Muhammad Nur Lathif (Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Kalimantan Muhammad Arsyad Al Banjari Banjarmasin)
Rani (Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Kalimantan Muhammad Arsyad Al Banjari Banjarmasin)

Jurnal Pengabdian Al-Ikhlas
Vol 12 No 2 (2026): AL-IKHLAS JURNAL PENGABDIAN

Ikan patin merupakan salah satu komoditas perikanan yang berpotensi dikembangkan menjadi produk olahan bernilai tambah. Namun, pemanfaatannya masih didominasi dalam bentuk ikan segar sehingga nilai ekonominya belum optimal. Kegiatan Pengabdian Masyarakat Mahasiswa Pertanian (PMMP) Fakultas Pertanian UNISKA bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah ikan patin menjadi produk olahan serta memberikan pemahaman mengenai pengemasan produk. Kegiatan dilaksanakan pada 30 April 2026 di Balai Desa Jingah Bujur, Kecamatan Haur Gading, Kabupaten Hulu Sungai Utara, dengan melibatkan 30 peserta yang terdiri atas pemuda desa, anggota PKK, kader desa, pengurus BUMDesa, petani, dan nelayan perikanan tangkap. Metode pelaksanaan dilakukan secara partisipatif melalui ceramah, tanya jawab, demonstrasi, dan praktik langsung. Materi yang diberikan meliputi pentingnya pengolahan hasil perikanan, pembuatan tahu bakso ikan patin dan pangsit goreng ikan patin, serta pengemasan sederhana produk olahan. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa peserta memiliki antusiasme dan partisipasi yang tinggi selama kegiatan berlangsung. Peserta memperoleh pengetahuan mengenai pengolahan hasil perikanan serta keterampilan dalam pembuatan dan pengemasan produk olahan berbahan baku ikan patin. Kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan nilai tambah hasil perikanan, membuka peluang usaha masyarakat, dan mendukung penguatan kawasan agrominapolitan di Kabupaten Hulu Sungai Utara.