<![CDATA[Kayu manis (Cinnamomum burmannii) merupakan sumber penghidupan utama bagi masyarakat Jorong Jalan Bantiang Tengah, Nagari Malalak Barat, Kecamatan Malalak, Kabupaten Agam, Sumatera Barat, dengan sekitar 80% dari 150 kepala keluarga menggantungkan pendapatan pada komoditas ini. Kondisi geografis perbukitan yang kurang mendukung pengembangan tanaman alternatif seperti karet serta serangan hama pada komoditas lain menjadikan kayu manis sebagai pilihan utama masyarakat. Namun, kulit kayu manis selama ini masih dijemur dan dijual langsung kepada pengepul dalam bentuk bahan mentah, sehingga nilai jualnya sangat bergantung pada fluktuasi harga pasar, termasuk penurunan harga dari Rp50.000 menjadi Rp38.000 per kilogram pada April 2026. Kegiatan pengabdian ini bertujuan meningkatkan nilai tambah dan nilai jual kulit kayu manis melalui pendampingan pengolahan menjadi produk teh kulit manis dan bubuk kulit manis. Metode yang digunakan adalah Asset Based Community Development (ABCD) yang menekankan pemanfaatan aset dan potensi lokal secara partisipatif melalui tahapan Discovery, Dream, Design, Define, dan Destiny. Pelaksanaan kegiatan meliputi identifikasi potensi masyarakat, perumusan harapan pengembangan produk, perancangan dan penetapan produk olahan, praktik pengolahan, serta pendampingan pengemasan dan pemasaran sederhana. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pemahaman peserta mengenai manfaat nilai tambah kulit manis dari 58% menjadi 87%, keterampilan pembuatan bubuk kulit manis dari 40% menjadi 82%, dan keterampilan pembuatan teh kulit manis dari 35% menjadi 80%. Kegiatan juga menghasilkan produk percontohan berupa teh kulit manis dan bubuk kulit manis serta panduan sederhana proses pengolahan sebagai acuan produksi lanjutan. Selain itu, tumbuh minat masyarakat untuk melanjutkan produksi secara mandiri dan mengembangkan variasi produk olahan lainnya. Harga produk olahan yang disajikan dalam kegiatan merupakan estimasi berdasarkan harga pasar dan bukan hasil transaksi nyata. Kegiatan ini menjadi langkah awal dalam meningkatkan nilai tambah dan mendukung diversifikasi produk kayu manis sebagai komoditas unggulan daerah.]]>
Copyrights © 2026
