<![CDATA[Pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan mengoptimalkan potensi komoditas salak di Desa Suroyudan, Kecamatan Sukoharjo, Kabupaten Wonosobo melalui diversifikasi produk makanan dan pemanfaatan sisa pengolahan menjadi pupuk organik cair (POC). Kegiatan dilaksanakan menggunakan metode pelatihan partisipatif yang meliputi observasi, penyuluhan, pemaparan, praktik langsung, evaluasi, dan diseminasi hasil. Sasaran kegiatan terdiri atas ibu-ibu PKK dan kader dusun untuk pelatihan pembuatan brownies salak, selai salak, dan sirup salak, serta Kelompok Air Bersih untuk pelatihan pembuatan POC dari limbah salak. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah salak menjadi produk bernilai tambah. Brownies salak, selai salak, dan sirup salak yang dihasilkan memiliki karakteristik, cita rasa, dan potensi ekonomi yang baik sebagai produk UMKM berbasis potensi lokal, sedangkan residu pengolahannya berhasil dimanfaatkan menjadi POC sebagai alternatif pupuk ramah lingkungan. Antusiasme peserta yang tinggi serta respon positif terhadap kualitas produk menunjukkan ketercapaian tujuan kegiatan. Untuk mendukung program yang diinginkan, resep produk ketiga dikemas dalam bentuk buku digital dan diunggah ke website Desa Suroyudan agar dapat diakses dan diterapkan secara mandiri oleh masyarakat. Program ini menunjukkan bahwa integrasi diversifikasi produk dan pemanfaatan residu mampu meningkatkan nilai tambah komoditas salak sekaligus mendukung pemberdayaan masyarakat dan pengelolaan sumber daya lokal secara berkelanjutan.]]>
Copyrights © 2026
