<![CDATA[Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang memengaruhi keputusan konsumen dalam memilih kopi dekafeinasi di kedai kopi KIOPI. Pertumbuhan konsumsi kopi yang meningkat seiring dengan kesadaran terhadap kesehatan mendorong munculnya preferensi terhadap kopi rendah kafein sebagai alternatif yang lebih aman. Pendekatan kuantitatif merupakan metode penelitian yang digunakan dengan teknik pengumpulan data melalui kuesioner terhadap 45 responden yang merupakan konsumen KIOPI. Data dianalisis menggunakan metode Exploratory Factor Analysis (EFA) dengan bantuan SPSS. Hasil analisis menunjukkan bahwa data memenuhi kriteria kelayakan untuk dilakukan analisis faktor, yang ditandai dengan nilai Kaiser-Meyer-Olkin (KMO) sebesar 0,653 dan signifikansi Bartlett’s Test sebesar 0,000. Analisis faktor menghasilkan dua faktor utama yang memengaruhi keputusan konsumen, yaitu faktor kesehatan dan psikologis serta faktor sensorik dan kenyamanan fisik. Faktor kesehatan menjadi faktor dominan yang mendorong konsumen memilih kopi dekafeinasi, diikuti oleh faktor rasa dan kenyamanan lambung. Penelitian ini memberikan implikasi bahwa produk kopi dekafeinasi tidak hanya diposisikan sebagai alternatif kesehatan, tetapi juga harus mempertahankan kualitas rasa untuk memenuhi ekspektasi konsumen modern.]]>
Copyrights © 2026
