STUDI PEMBUATAN EDIBLE FILM DARI KARAGINAN

Th. Dwi Suryaningrum (Peneliti pada Pusat Riset Pengolahan Produk dan Sosial Ekonomi Kelautan dan perikanan)
Jamal Basmal (Peneliti pada Pusat Riset Pengolahan Produk dan Sosial Ekonomi Kelautan dan perikanan)
Nurochmawati Nurochmawati (Peneliti pada Pusat Riset Pengolahan Produk dan Sosial Ekonomi Kelautan dan perikanan)

Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia
Vol 11, No 4 (2005): (Vol. 11 No. 4 2005)

Penelitian pembuatan edible film dari karaginan telah dilakukan Penelitian dilakukan dalam dua tahap yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama.