Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia
Vol 4, No 2 (1998): (Vol.4 No.2 1998)

SIFAT FUNGSIONAL BUBUK IKAN SELAR KUNING (Selaroides leptoleptis)

Nurul Huda (Univ. Bung Hatta, Padang)
Fransiska R. Zakaria (IPB)
Deddy Muchtadi (IPB)
Suparno Suparno (Balai Penelitian Perikanan Laut)

Article Info

Publish Date
04 Apr 2017

Abstract

Ikan selar kuning (Seloroides leptoleptis) merupakan salah satu jenis ikan berukuran kecil yang pemanfaatannya masih terbatas dalam bentuk segar dan pengeringan secara tradisional. Penelitian untuk mengembangkan teknologi pengolahan akan dapat meningkatkan nilai guna ikan tersebut. Salah satu teknologi pengolahan yang patut mendapatkan perhatian adalah teknologi pengolahan bubuk ikan.

Copyrights © 1998




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Full PDF
3443.743 KB
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia
Website

Abbrev

jppi

Publisher

Politeknik Kelautan dan Perikanan Karawang

Subject

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology

Description

Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia accepts articles in the field of fisheries, both sea and inland public waters. The journal presents results of research resources, arrest, oceanography, environmental, environmental remediation and enrichment of fish ...