cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota semarang,
Jawa tengah
INDONESIA
Jurnal Dinamika Sosial Budaya
Published by Universitas Semarang
ISSN : 14109859     EISSN : 25808524     DOI : -
Core Subject : Humanities, Art,
Arts Humanities
Jurnal Dinamika Sosial Budaya (JDSB) adalah jurnal ilmiah yang dikelola oleh Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Semarang (LPPM USM), jurnal ini melingkupi bidang ilmu ekonomi, bidang ilmu manajemen, akuntansi, bidang ilmu hukung dan bidang ilmu psikologi.
Arjuna Subject : -
Articles 11 Documents
 1   2 
Search results for , issue "Vol 21, No 2 (2019): Desember" : 11 Documents clear
FENOMENA GLOKALISASI PADA PRODUK BAKSO BOEDJANGAN DI KOTA MALANG rita arsyantie; paulina elsa yarangga; dewi ayu anggraeni; atma mubarok; novia laurent
Jurnal Dinamika Sosial Budaya Vol 21, No 2 (2019): Desember
Publisher : Universitas Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (454.724 KB) | DOI: 10.26623/jdsb.v21i2.1744

Abstract

ABSTRAKPenelitian ini berfokus untuk mengetahui bagaimana fenomena glokalisasi yang berdampak pada eksistensi produk lokal di era globalisasi. Produk lokal dalam hal ini adalah Bakso  yang menjadi makanan khas Malang, yang difokuskan pada Bakso Boedjangan di Kota Malang. Dengan adanya varian Bakso Boedjangan yang baru yaitu Bakso dengan isian mozarella. Menurut Roland Robertson dalam Chaubet (2013) glokalisasi dimaknai sebagai munculnya bentuk interpretasi terhadap berbagai produk  global (yang asalnya merupakan produk lokal) dalam konteks perilaku yang dilakukan oleh masyarakat dalam berbagai wilayah budaya. Interpretasi masyarakat lokal  kemudian membuka kemungkinan terjadinya pergeseran budaya serta berdampak pada perspektif ekonomi. Seperti dalam hal ini makanan atau kuliner juga mengalami pergeseran budaya. Bakso misalnya, yang berasal dari tionghoa kini menjadi makanan khas suatu daerah di Indonesia. Tulisan ini disusun menggunakan metode kualitatif dengan teknik pengumpulan data dengan interaksi dan komunikasi yang mendalam,  literasi dari berbagai sumber sebagai data sekunder, serta pendekatan induktif dalam pengungkapan fakta dan analisis data. Peneliti menggunakan konsep akulturasi, dimana berfungsi untuk menjelaskan fenomena percampuran budaya lokal dan budaya global yaitu Bakso dan keju mozzarela. Hasil dari penelitian ini membahas tentang bagaimana masyarakat menanggapi fenomena glokalisasi di Kota Malang. Fenomana ini dapat dianggap sebagai upaya masyarakat melestarikan produk lokal yaitu bakso di era globalisasi. Dari bakso yang bermula dengan isian daging, dengan adanya proses glokalisasi sehingga muncul produk baru yaitu bakso dengan isian keju mozarela, yang merupakan hasil dari percampuran budaya lokal dan global.

Page 2 of 2 | Total Record : 11

 1   2 

Filter by Year

2019 2019


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 27 No. 1 (2025): Juni (2025) Vol. 26 No. 2 (2024): Desember (2024) Vol. 26 No. 1 (2024): Juni (2024) Vol. 25 No. 2 (2023): Desember (2023) Vol 25, No 2 (2023): Juni (2023) Vol. 25 No. 1 (2023): Juni (2023) Vol 24, No 2 (2022): Desember (2022) Vol. 24 No. 2 (2022): Desember (2022) Vol 24, No 1 (2022): Juni (2022) Vol. 23 No. 2 (2021): Desember (2021) Vol 23, No 1 (2021): Juni (2021) Vol 22, No 2 (2020): Desember 2020 Vol 22, No 1 (2020): Juni Vol 21, No 1 (2019): June 2019 Vol 21, No 2 (2019): Desember Vol 21, No 1 (2019): Juni Vol 20, No 2 (2018): Desember Vol 20, No 1 (2018): Juni Vol 19, No 2 (2017): Desember 2017 Vol 19, No 2 (2017): Desember Vol 19, No 1 (2017): Juni Vol 18, No 2 (2016): Desember Vol 18, No 1 (2016): Juni Vol 17, No 2 (2015): Desember Vol 17, No 1 (2015): Juni More Issue